Tagliatelle à la lotte

Tagliatelles à la lotte

Ce qu'il me faut ?

Filet de lotte (pour 2 personnes)
Champignons frais (c'est meilleur)
Crème fraîche liquide
Gingembre (c'est délicieux avec le poisson)
Tagliatelles (ça peut aisément se remplacer par des spaghettis)
Huile d'olive
Bouillon de cube légume (ou spécial poisson)
Un peu de vin blanc (celui qui accompagne le plat)
Jus de citron
Crevettes (facultatif)

J'ai tout ça, je fais quoi ?

Détaillez les filets de lotte en petites lamelles
Faites chauffer un peu de matière grasse et faites revenir vos lamelles de lotte 5 minutes (plus longtemps, le poisson devient caoutchouteux)
Réservez les morceaux de lotte
Dans la même sauteuse, faites revenir les champignons avec un peu de matière grasse.
Dès que les champignosn ont sué leur eau, versez le jus de citron et continuez la cuisson
Quand toute l'eau de végétation a été bue, versez la crème fraîche et ajoutez les crevettes (si vous voulez en mettre)
Ajoutez le vin blanc et le gingembre
Faites cuire vos tagliatelle al-dente avec un bouillon de cube et de l'huile d'olive dans l'eau
Un peu avant la fin, remettez les morceaux de lotte et laissez-les réchauffer un peu.
Servez avec le vin qui a été utilisé pour la sauce.

Là j'avoue que même si je ne suis pas trop "produit de la mer", j'aime beaucoup tout ce qui est poissons en filet ! et j'aime également les tagliatelle donc... bonne apétit bien sur ! ^^

Attention, car la lotte, ça sent fort (mais ça goûte bon !!!)

oui c'est bon la lotte !